Siebenheller

Kennismanagement in de Horeca

KENNISMANAGEMENT IN DE HORECA

AL MEER DAN 25 JAAR

Siebenheller is al meer dan 25 jaar hét kennismanagement bureau voor de Nederlandse horeca. Naast onze inwerk app voor nieuwe medewerkers verzorgen we jaarlijks managementworkshops waarmee je meer uit je bedrijf haalt en inspiratietours met horecaondernemers naar vele wereldsteden.

Ontmoet collega ondernemers en spar over uiteenlopende onderwerpen: samen weet je meer!

INSPIRATIETOURS

Meerdaagse horeca inspiratietours in verschillende wereldsteden!

>

MANAGEMENT WORKSHOPS

Onze workshops bieden elke ondernemer en bedrijfsleider een gedegen basis!

>

MIJN INWERK APP

Uw eigen inwerk app, helemaal op maat gemaakt voor uw bedrijf!

>

HAS: HORECA ANALYSE SYSTEEM 2.0

Discussiegroepen en bedrijfsvergelijking

>

HORECATRAININGEN

Energieke, praktijkgerichte horecatrainingen door gepassioneerde trainers!

>

HORECA INSPIRATIETOURS

LAAT JE INSPIREREN OVER DE GRENS

HORECA INSPIRATIETOURS

LAAT JE INSPIREREN OVER DE GRENS

De inspiratietours zijn tot nader bericht in verband met Corona gestopt.

 

Meerdere dagen vol inspiratie brengen u in het hart (en ziel) van de horeca in een wereldstad.

Wat is het geheim van een succesvol horecabedrijf?

Hoe trek je nieuwe gasten naar je bedrijf en blijf je vaste gasten boeien?

Unieke concepten, design & interieur, verrassende on- en offline marketing, routing, innovaties, het verlengen van een gastbezoek, het verhogen van de gemiddelde besteding, de keuken: deze ondernemers vertellen je graag het geheim achter hun succes.

Kom in gesprek met collega-ondernemers uit zowel binnen- als buitenland. Deel ervaringen, leermomenten en successen en dat alles in de prachtige entourage van een wereldstad.

“Wij vonden het een héle indrukwekkende en gezellige tour, zeer aan te bevelen!”

Deelnemer tour Dublin 2019

“Fantastische drie dagen gehad.”

Deelnemer Tour Ibiza 2019

“De tour naar Dublin was heel indrukwekkend. De grootte van de bedrijven en de hoeveelheden die gebruikt worden daar heb je geen weet van. Eric heeft ons veel laten zien van Dublin. Vooral ook de vriendelijkheid en de gedrevenheid van de mensen daar. Maar ook de gezelligheid van de avonden, de live muziek o.a. Het is zeker de moeite waard om naar Dublin te gaan met deze tour. Een aanrader dus!”

Deelnemer Tour Dublin 2019

 

WORKSHOP ON TOUR NEW YORK

5 DAGEN

WORKSHOP ON TOUR NEW YORK

In ‘the city that never sleeps’ ontstaan jaarlijks vele trends en openen veel horecabedrijven die het bezoeken waard zijn hun deuren. Rooftops, craftbeer cafés, restaurants, hotellounges, cocktailbars en clubs: elk concept komt aan bod tijdens deze inspirerende 5-daagse tour.

Geplande tours:

UITGESTELD

Bekijk de brochure voor meer informatie, of meld je direct aan!

WORKSHOP ON TOUR DUBLIN

3 DAGEN

WORKSHOP ON TOUR DUBLIN

Ontdek tijdens deze 3-daagse inspiratietour dat Dublin méér is dan Temple Bar, met zijn rijkdom aan pubs, restaurants, cafés, horecaconcepten en nachtclubs.

Geplande tours:

UITGESTELD

Bekijk de brochure voor meer informatie, of meld je direct aan!

WORKSHOP ON TOUR MADRID

3 DAGEN

WORKSHOP ON TOUR MADRID

De zon, de Madrileense gastvrijheid, de vele terrassen en de prachtige binnenstad dragen bij aan een ultiem vakantiegevoel tijdens deze tour.

Geplande tours:

UITGESTELD

Bekijk de brochure voor meer informatie, of meld je direct aan!

WORKSHOP ON TOUR IBIZA

3 DAGEN

WORKSHOP ON TOUR IBIZA

Op het prachtige Ibiza, met de mooiste baaitjes, relaxte hippiecultuur en levendige clubscene ontstaan jaarlijks vele trends en openen nieuwe zaken die wereldwijd aanzien genieten.

Geplande tours:

UITGESTELD

Bekijk de brochure voor meer informatie, of meld je direct aan!

MANAGEMENT VOOR BEDRIJFSLEIDERS

DRIEDAAGSE WORKSHOP

Onze workshops bieden elke ondernemer en bedrijfsleider een gedegen basis!

MANAGEMENT VOOR BEDRIJFSLEIDERS

DRIEDAAGSE WORKSHOP

Wellicht heeft de corona-crisis in uw bedrijf tot verschuivingen op het gebied van personele bezetting geleid. En mogelijk zijn er ook een of meerdere nieuwe leidinggevenden aangesteld. En kunnen zij nog wel wat ondersteuning en extra bagage gebruiken om optimaal te presteren. Als dat het geval is, kunnen we iets goeds aanbieden. Namelijk de driedaagse workshop management voor bedrijfsleiders.

De positie van uw bedrijfsleider is namelijk géén gemakkelijke! U verwacht terecht de beste resultaten. En dus moet uw bedrijfsleider uw medewerkers voortdurend motiveren en stimuleren, maar ook inwerken en verder opleiden, coachen en soms instrueren. Wat komt er allemaal bij kijken en hoe doe je dit het meest effectief?

Bovendien moet alles weer goed opgestart worden! Uw leidinggevenden zullen in dit opstartproces ook extra prikkels, ondersteuning en motivatie kunnen gebruiken. Samen met collega’s definiëren wat de nieuwe uitdagingen zijn.

Het succes van uw bedrijf rust voor een belangrijk deel op zijn of haar schouders. In de workshop management voor bedrijfsleiders staat deze positie centraal: hoe stimuleert de bedrijfsleider de medewerkers? Hoe lost hij of zij praktische problemen op? Hoe behaalt hij of zij een optimaal resultaat? Op het gebied van personeelsbeleid, marketing, financiën en kwaliteit?

De driedaagse workshop management voor (assistent) bedrijfsleiders gaat in het mei 2021 in drie steden in Nederland weer van start. Tijdens deze drie dagen worden kennis, inzichten en ervaringen uitgewisseld tussen de (leidinggevende) deelnemers! Uw leidinggevende krijgt veel bagage mee. Direct toe te passen in uw bedrijf.

Voor meer informatie: klik hier!

Deze workshop duurt steeds van 10.00 tot 16.00 uur en wordt verzorgd op centraal gelegen locaties in de volgende steden:

 

Geplande workshops:

  • Amsterdam: maandagen 10, 17 en 31 mei 2021
  • Delft: dinsdagen 11, 18 en 25 mei 2021
  • Arnhem: woensdagen 12, 19 en 26 mei 2021.

Prijs per deelnemer: € 595,- (incl. lunch op de drie trainingsdagen).

(In het kader van de 1,5 meter voorschriften wordt de workshop aan maximaal 12 deelnemers verzorgd. Tijdens de workshop zullen de deelnemers enkele opdrachten uitvoeren in kleinere groepjes. We zullen iedereen dan een mondkapje geven, die ze kunnen omdoen.)

MIJN INWERK APP

NIEUWE MEDEWERKERS SNEL OP NIVEAU

Uw eigen inwerk app, helemaal op maat gemaakt voor uw bedrijf!

MIJN INWERK APP

NIEUWE MEDEWERKERS SNEL OP NIVEAU

Bespaar tijd op het inwerken van nieuwe medewerkers en zorg dat de kennis beter blijft hangen! Nieuwe medewerkers kunnen zich met deze op maat gemaakte inwerk-app makkelijk thuis of in de trein voorbereiden op hun eerste werkweken.

In onderstaande brochure vind je precies wat ‘Mijn Inwerk App’ is, hoe het werkt en wat je er mee kan!

Interesse? Neem vrijblijvend contact met ons op!

“Het is een heel mooi middel om al het horecapersoneel goed op de hoogte te brengen. Zeker een aanrader.”

Bedrijfsleider

“Lekker duidelijk! Het geeft echt een heel goed beeld van het bedrijf.”

Medewerker bediening

“Het hoort echt bij de generatie van nu. Medewerkers hebben zo altijd naslag bij zich. Dat is top.”

Horeca-ondernemer

“Het werkt super voor personeel om de aandacht erbij te houden, omdat het gepersonaliseerd is.”

Bedrijfsleider

HAS: HORECA ANALYSE SYSTEEM 2.0

DISCUSSIEGROEPEN EN BEDRIJFSVERGELIJKING

Analyseer je bedrijf en breid je netwerk uit! Krijg concrete tips en tops waar je direct mee aan de slag kunt.

HAS

HORECA ANALYSE SYSTEEM 2.0

In 2020 gaat het horeca analyse systeem van start. Groepjes van 8 ondernemers komen in deze beproefde methode 8 keer bij elkaar (elke 3 weken bijeenkomst), steeds in 1 van de bedrijven van de deelnemers.

Doelstelling van deze bijeenkomsten:

Vergelijking van en discussie over belangrijke bedrijfsaspecten, zoals:

  • Concept
  • USP’s (Unique Selling Points)
  • Marketingactiviteiten
  • Product/prijsstelling
  • Personeelsbeleid
  • Geld/goederenstroom controle
  • Concurrentie
  • Strategie
Programma:
  • Voorafgaand aan de start van het HAS zal Eric Siebenheller alle bedrijven bezoeken (op afspraak) om de bedrijfspresentaties samen voor te bereiden

 

  • Elke bijeenkomst van 4 uur (inclusief lunch) vindt plaats in een van de bedrijven van de deelnemers
  • Presentatie door de ondernemer over zijn bedrijf
  • Bedrijfsbezoek
  • Discussie en bedrijfsvergelijking
  • Gastsprekers met actuele onderwerpen
  • Afsluitende lunch in het bedrijf

Samenstelling groepen:
  • De groep bestaat uit 8 deelnemers die verspreid in Nederland zitten (geen buren)
  • De groep bestaat uit relatief homogene bedrijven (zelfde type en omzetcategorie)
Wat levert het u op?
  • Concrete tops en tips voor jouw eigen bedrijf.
  • Aanscherping van relevante competenties van jou als horecaondernemer.
  • Simpelweg méér kennis en inzicht in relevante aspecten van jouw bedrijfsvoering.
  • Nieuwe ideeën
  • Uitbreiding van jouw netwerk.
Data:

Momenteel zijn er geen geplande bijeenkomsten.

Kosten:
  • 8 bijeenkomsten
  • €650,- (excl. btw)
  • Verblijfskosten en lunch bij het te bezoeken bedrijf op kosten van de betreffende ondernemer

 

 

HORECATRAININGEN

ENTHOUSIASTE MEDEWERKERS EN TEVREDEN GASTEN

Energieke, praktijkgerichte horecatrainingen door gepassioneerde trainers!

HORECATRAININGEN

Een horecatraining voor je medewerkers bij jou in het bedrijf? Kijk snel op onderstaande site voor meer informatie en de mogelijkheden:

“Neem contact op met ons om de mogelijkheden te bespreken.”